Fasole Batuta cu livrare în București: rețetă și gust

Fasole bătută e un starter clasic din bucătăria românească. Se face din fasole albă fiartă, zdrobită fin și amestecată cu ulei. La noi, rețeta rămâne simplă și cinstită, exact cum se gătește în casă, fără scurtături.

E un fel pe care îl găsești în multe case, mai ales în zilele de post, dar și la mese de familie, pe lângă carne la grătar. Gustul e simplu, dar bun făcut cum trebuie, pastă fină, nu bucăți de fasole întreagă care se simt pe limbă.

Cum se face fasole bătută?

Fasolea se fierbe încet, până devine moale de tot. Apoi se zdrobește, cât e încă caldă, până capătă o textură fină, aproape de pastă. Se amestecă cu ulei, puțină zeamă de la fiert și, la final, usturoi pisat. Rezultatul e o pastă cremoasă, cu gust rotund, bună și caldă, bună și rece.

Pasul care face diferența e răbdarea la zdrobit. O fasole bătută grăbită rămâne cu bucăți și pierde din catifelare. Noi o lăsăm destul timp pe foc și o batem manual, așa cum se face de obicei acasă, la bunici.

Fasolea albă, boabe întregi, ține bine la fiert și se zdrobește uniform. De asta nu folosim fasole deja gătită din conservă. Gustul final e mai curat și textura rămâne fină, fără urme de coajă.

La Fasole Batuta de la noi, porția e gândită pentru o masă completă, nu pentru o gustare mică. O găsești în categoria Salate Starter, alături de alte rețete cu care se potrivește bine pe masă.

Fasole bătută cu usturoi sau cu ceapă?

Depinde de gust. Usturoiul dă o notă puternică, potrivită pentru cine vrea aromă intensă. Ceapa călită aduce dulceață și rotunjește gustul fasolei. Noi păstrăm varianta clasică, cu usturoi, pentru că așa se gătește o fasole bătută cu gust adevărat, fără să mai fie nevoie de altceva peste.

Unii o preferă simplă, doar cu ulei bun și puțină sare. Alții pun ceapă călită pe deasupra, chiar înainte de servire, cât e fasolea încă aburindă. Ambele variante sunt bune, atât timp cât fasolea de dedesubt e gătită corect.

Fasole bătută se mănâncă bine alături de cârnați semiafumați din categoria Preparate la Grătar, cu pâine proaspătă și cu murături. E un fel potrivit și pentru zile de post, și pentru o masă obișnuită, cu carne pe lângă.

Cui i se potrivește acest fel?

I se potrivește celui care vrea o masă ușoară la prânz, dar tot consistentă. I se potrivește și celui care ține post, pentru că rețeta nu are nimic de origine animală. Și i se potrivește celui care vrea un gust vechi, de acasă, fără multă bătaie de cap în bucătărie.

E bună ca aperitiv, înainte de un fel principal mai greu. E bună și ca fel de bază, pe o pâine groasă, cu murături pe lângă. Portia noastră ajunge pentru o masă întreagă, nu doar pentru o gustare rapidă.

La birou, fasole bătută se mănâncă bine direct din cutie, cu o lingură și o felie de pâine. Acasă, poate sta pe o farfurie, cu puțin ulei peste și cu ceapă tăiată mărunt, dacă așa preferi.

Porția noastră, gătită zilnic

Porția noastră de fasole bătută costă 15,00 lei și e gătită zilnic, nu ținută la rezervă dintr-o zi anterioară. Fiecare porție pleacă din bucătărie proaspătă, în ziua în care o comanzi.

Dacă vrei ceva simplu la prânz, la birou sau acasă, porția noastră e gata de livrare în aceeași zi. O poți adăuga pe lângă un fel principal sau o poți comanda singură, ca masă de sine stătătoare.

Alegi fasole bătută de la noi când nu ai timp să o gătești tu acasă, dar vrei același gust, de bucătărie proprie. Nu ținem porții de ieri în frigider. Fiecare comandă pleacă din oală în ziua respectivă.

Livrare în București

Livrăm fasole bătută în București, de luni până vineri, între 10:00 și 20:30. Ultima comandă e acceptată la ora 20:30. Plecăm din Șos. Alexandriei nr. 76, Rahova, Sector 5, și ajungem până la 15 km distanță de restaurant.

Taxa standard de livrare e de 15 lei. Pentru comenzi de peste 59,9 lei, taxa scade la 9,99 lei. Peste 159 lei, livrarea e gratuită, indiferent de zonă. Dincolo de primii 5 km, se adaugă 2 lei pentru fiecare kilometru în plus.

Pentru comenzi sau întrebări despre porție, scrie-ne pe WhatsApp sau pe chatul de pe site. Tichetele de masă se acceptă doar la ridicare, direct în restaurant, nu și la livrare.