Ostropel de curcan în București: gătit zilnic la Rahova

Sunt preparate românești care nu au nevoie de reclamă, doar de o oală bună și de timp. Ostropelul de curcan e unul dintre ele. Bucăți de curcan rumenite, înecate apoi într-un sos gros de roșii, usturoi din belșug și foaie de dafin, lăsate la foc mic până se leagă totul. La Famous Gourmet îl gătim zilnic, în Rahova, exact cum îl știi de acasă, doar că tu nu mai speli nicio oală.

E genul de mâncare care umple bucătăria de miros încă din bloc, dar pe care rar mai apuci s-o faci într-o zi de lucru. De-asta l-am pus pe listă, ca să-l ai la un clic distanță, cald, la 28 de lei porția.

Ce este ostropelul de curcan și de ce merită comandat

Ostropelul e o tocană cu rădăcini vechi în bucătăria românească, gătită tradițional din pui sau curcan, cu ceapă căzută, roșii și multiple căței de usturoi zdrobit la final, cât să rămână aroma vie, nu doar gustul. La noi, curcanul se gătește lent, sosul se leagă natural, fără îngroșători, iar rezultatul e o carne care se desprinde ușor de pe os și un sos în care merită să înmoi felie de pâine.

Diferența față de o simplă tocăniță de pui stă în carnea de curcan, mai densă și cu ceva mai multă suculență, care ține bine la foc lent fără să se usuce. E motivul pentru care ostropelul de curcan rămâne un fel de mâncare de sezon rece pentru mulți dintre clienții noștri din Rahova, deși noi îl gătim tot anul, nu doar iarna.

Pentru cine e potrivit ostropelul de curcan

• Pentru prânzul de duminică, când vrei ceva consistent dar nu vrei să stai la aragaz
• Pentru cina de peste săptămână, după o zi lungă de lucru în zona Rahova
• Pentru cine caută o alternativă la pui, cu gust puțin mai bogat și carne mai suculentă
• Pentru cei care vor un prânz de birou mai consistent decât o salată, dar tot ușor de reîncălzit

Cum îl gătim la Famous Gourmet

Preparatele noastre pleacă din bucătăria de la Șos. Alexandriei 76, unde gătim în cantități mari, ca la un eveniment de familie, nu în porții mici reîncălzite. Ostropelul de curcan stă la foc potrivit destul cât carnea să se frăgezească, iar sosul de roșii cu usturoi să capete corp. Îl poți combina cu meniul complet de pe Famous Gourmet, unde găsești și garnituri clasice: piure de cartofi la 12 lei, mămăligă la 5 lei sau orez cu legume la 11 lei.

Nu punem conservanți și nu grăbim gătitul cu foc mare doar ca să iasă mai repede. Sosul de roșii se reduce încet, usturoiul se pune din timp cât să parfumeze toată oala, nu doar la final ca decor. Așa iese un ostropel cu gust adânc, nu doar cu aspect de tocană roșie.

Un ostropel bun nu se grăbește, se leagă singur cât timp tu faci altceva.

Ostropel de curcan sau alte preparate cu pui din meniu

Dacă ostropelul de curcan nu e ce cauți azi, meniul cu preparate cu pui e generos. Ai tocănița de ficatei, la fel de bogată în sos, sau pulpa pui porție, mai simplă și rapidă. Am scris deja despre preparatele cu pui gătite zilnic în Rahova, dacă vrei să compari texturile și sosurile înainte să alegi.

Mâncare gătită pentru orice zi, nu doar pentru sărbători

La Famous Gourmet gătim și mâncare la oală și la tavă pentru familie sau pentru evenimente mai mari, de la mese de duminică la pomeni și petreceri, iar dacă ai nevoie de cantități pentru un grup, poți vedea detalii despre livrarea de mâncare la oală. Pentru o masă obișnuită, ostropelul de curcan rămâne însă alegerea potrivită atunci când vrei ceva consistent, gătit cu răbdare, fără să ridici tu vreun capac de oală.

Cum comanzi ostropel de curcan în București

Comanda se face simplu, online, de pe site-ul nostru, iar livrarea acoperă zona Rahova și cartierele din apropiere. Alegi porția de ostropel de curcan, adaugi o garnitură și, dacă vrei o masă completă, o salată de însoțire de pe listă. E gata de servit imediat ce ajunge la tine, direct din cratița în care s-a gătit.

Dacă azi ești la birou sau abia ai ajuns acasă și nu ai chef de gătit, comandă porția de ostropel de curcan și lasă restul în seama noastră.